Les prometo que si hacen este brownie y se lo dan a un grupo de niños ninguno se dará cuenta que tiene porotos negros. Es una receta #singluten alta en proteínas y sin azúcar procesada. Además es muy fácil y rápida de hacer…. Les juro que queda deliciosa.
Ingredientes:
1 ¾ taza de porotos negros cocidos *
2 huevos
½ taza de cacao en polvo sin azúcar (amargo)
5 dátiles (opcional)
1 cdita. extracto de vainilla
1 cdita. de bicarbonato
5 cdas. de azúcar rubia (si no usan los dátiles deben agregar otra cucharada)
1 compota de puré de frutas Smilie Kids manzana, pera canela *
1 cdita. de sal
Un puñado de nueces (en caso de niños alérgicos o menores de 1 año no usar)
Pipiocas de quínoa sin azúcar para decorar (opcional)
Preparación:
1. Pre calentar el horno a 180°C.
2. Mezclar el cacao en polvo, sal y bicarbonato. Mezclar bien.
3. En un procesador de alimentos moler bien los porotos con los dátiles y azúcar hasta formar una pasta.
4. Mezclar los porotos, puré de fruta y vainilla. Agregar los dos huevos bien batidos con un tenedor y verter toda esta mezcla sobre el cacao. Revolver bien, agregar las nueces y vaciar en un molde bajo previamente aceitado. Decorar con las pipiocas de quínoa y hornear por 15 a 20 minutos aproximadamente. Tiene que estar húmedo en el centro.
*Yo usé una cajita de porotos negros marca Wasil que vienen cocidos. En este caso hay que lavarlos muy bien bajo el colador ya que traen mucho sodio. El ideal es tener porotos naturales cocidos en la casa.
**Pueden usar cualquier puré de frutas ya que le dará cremosidad y textura al brownie. Mi marca preferida es Smilie Kids ya que son preparados con frutas orgánicas y no tienen ningún conservante ni azúcar.