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Cumpleaños infantiles saludables: Se puede

Alimentación

Cumpleaños infantiles saludables: Se puede

Hace una semana celebramos el cumpleaños de mi hija mayor que cumplió 9 años. Debo confesar que me encanta organizar cumpleaños, decorar y preparar cosas ricas y simples. No había chatarra ni papas fritas o suflitos y las niñitas se lo comieron todo.

Acá les dejo algunas ideas muy simples y deliciosas.
– Vasitos de yogur con frutas, en este caso usé yogur de vainilla con arándanos y frambuesas. También habían cereales integrales para las que quisieran.
– Naranjas cortadas en cuatro. No alcancé a hacer las naranjitas con jalea y esta es una opción más sana y fácil.
– Sanguchitos de jamón con queso y de pan integral con lechuga, pechuga de pavo asada, lechuga y tomate.
– Brochetas de fruta.
– Una fuente con uvas y frutillas.
– Jugo natural de frambuesa.
– Limonada.
Y unos exquisitos muffins de arándanos, que también se pueden hacer con frambuesas.
Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar stevia (es una mezcla que viene lista y es mitad azúcar y mitad stevia, pueden reemplazar por 1 taza de azúcar rubia)
1 taza yogur griego
2 tazas de harina de avena (la pueden comprar o hacerla moliendo la avena)
2 cdas. de polvos de hornear
1 cdita. de bicarbonato
1 taza de arándanos enteros
Ralladura de 1 limón

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Preparación:
1. Pre calentar el horno medio. En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar el aceite, yogur y reservar.
2. Cernir la harina con los polvos de hornear y bicarbonato.
3. Agregar la harina a la mezcla de los huevos con movimientos envolventes. Incorporar los arándanos y ralladura de limón con cuidado de no romperlos.
4. Trasladar a moldes de muffins previamente aceitados o con cápsulas de papel. Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga seco.

 

Atrévanse a hacer un cumpleaños más saludable, les prometo que no es difícil y que a los niños les encanta. Obviamente que también tenía torta y unos cake pops preciosos que mandé a hacer, pero estaba menos cargado a las calorías que los cumpleaños habituales. ¡Y más rico!
Lupe
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